Administrator 2022-11-09 其他 1931
烧茄子的做法
烧茄子的做法。
材料准备：
茄子，大葱（葱花），大蒜（拍碎），面粉。
1、将茄子切成菱形
2、准备一会炒菜的料，葱花，大蒜，花椒，红辣椒，青椒。调制炒菜的酱，盐，鸡精，耗油，生抽，老抽（少许），醋，香油，白糖。
3、茄子用水泡一会，可以撒点盐，然后捞出
4、将茄子过上面粉（有说玉米粉或者糯米粉）
5、起火烧油，将茄子炸至金黄，自由把握时间，有说3分钟的。
6、开始炒菜，先放葱花，大蒜沫，花椒，红辣椒。然后把酱放进去，炒一会，然后放入茄子。
7、翻炒一会，放入青椒，捞出，香菜，芝麻。
8、出锅。
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